秦皇岛房产:肥妈教路 焗出松软蛋糕

admin 5个月前 (04-21) 社会 54 0

  图:肥妈近期烹制钵仔糕等怀旧食物\网上图片

  【大公报讯】艺人「肥妈」受疫情影响,削减出街,在家研究烹饪,刚开发了新菜式:用米布炮制鱼、虾、蟹等海鲜,更配上牛扒。她笑说,老公最近肥了25磅。提及烘焙技巧,肥妈说得头头是道,例如焗蛋糕最紧要蛋黄及卵白分开打,焗曲奇最紧要搅匀后放入雪柜。

  肥妈说,要焗个松软的蛋糕,基本功要做好,即鸡蛋的卵白及蛋黄需分开打,蛋黄加糖,卵白则要「逐啲逐啲」打入蛋黄内,打至「硬身」,否则蛋糕会不够松软。

  至于焗曲奇,她教路,基本食材是牛油及面粉,将二者沟水搅拌平均,之后万万不要遗忘要放在雪柜冷冻数分钟。而肥妈最近又最先烹制钵仔糕及白糖糕等内陆怀旧食物,「孙仔去咗外国念书,冇人陪,以是同老公研究下各种食物」。她又提醒人人,食得开心之余,亦不要遗忘在家做运动keep fit。

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