智活啤酒机 用AI打出黄金比例生啤 康哥:想再开一间吧

admin 5个月前 (06-05) 游戏 65 1

生活中心/综合报导


现代人生活忙碌压力大,「下班喝一杯」成为民众的日常,尤其下班后来一杯绵密啤酒泡的冰凉生啤酒,再来几盘下酒菜,仿佛一天累积的疲劳都消失得无影无踪。三立Vidol《大哥开什么东西》节目,邀请到四位来宾,来讨论台湾的啤酒文化,以及怎么喝啤酒最爽快,现场更邀请来宾品尝AI智能啤酒机打出的「黄金比例」生啤酒,主持人庹宗康喝完频要求续杯,更直呼「有了这个,我会想再开一间酒吧!」



▲三立Vidol《大哥开什么东西》节目,邀请到四位来宾,来讨论台湾的啤酒文化,以及怎么喝啤酒最爽快。(图/截自影片)


爱品酒的康哥指出,一天之间的第一口啤酒,是「千金换不来」,对身心的放松程度,言语无法形容。因为啤酒入口容易,更适合搭配食物一起饮用,无论是串烧、台菜、卤味、盐酥鸡甚至牛排,都很合拍。智活股份有限公司总经理郭士维则认为,啤酒入口容易,加上它微苦的口感有「痛并快乐着」的存在感,也是受欢迎的原因之一。

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▲啤酒的美味主要取决于温度以及新鲜度,但细致绵密的泡沫也是影响风味的重要因素,它除了能够防止氧化,也能增添风味并让啤酒更加顺口。(图/截自影片)


目前也是餐酒店老板的大根则认为,啤酒好喝的原因来自「陪你喝的人」,无论一天工作再累,在店里跟对的人喝一杯,反而不会疲惫,尤其跟康哥喝酒,他还会帮忙「埋单」结帐。台北酒吧通Veeda则觉得汽泡跟啤酒花的苦味是决定啤酒好喝的因素。Sunny则注重啤酒的口感顺畅与否,以及喝酒的气氛,这两项成为啤酒好喝的关键。



▲「智活智能啤酒机」内包含减压阀、瞬冷槽及计时计量出酒设备以及桶酒保鲜装置等技术,能够控制酒的压力、酒的温度、泡沫的比例,才能打出「黄金比例」的啤酒。(图/截自影片)


郭士维分析,啤酒的美味主要取决于温度以及新鲜度,但细致绵密的泡沫也是影响风味的重要因素,它除了能够防止氧化,也能增添风味并让啤酒更加顺口。生啤酒在台湾不如日本风行,主要是受限于生啤酒的「眉角」多,生啤酒需要要二次冷藏让它睡着才能保持它的鲜度,而气泡的功用是要阻绝生啤酒接触到空气,氧化造成苦味;因此喝啤酒要大口且「咬」着喝,才能在每一口都喝到绵密的泡沫,享受啤酒甘甜同时品尝啤酒花本身的苦涩。从保存方式、温度、压力、泡沫到香气,都会影响到生啤酒的好喝程度,若能克服这些不易掌控的变因,生啤酒将更为普及。

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  • Allbet代理 2020-06-05 00:30:49 回复

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